• 특별한 영양소 조정이 필요하지 않은 환자에게 적용되는 식사로 환자의 섭취 및 소화 상태에 따라 상식(밥), 연식(죽), 유동식(미음)이 제공된다

• 환자의 질병, 상태 등에 따라 영양소나 식품 종류, 조리법이 조절되는 식사로 의료진의 식사 처방에 따라 제공된다.
  • 당뇨식, 신장질환식, 간질환식, 위장관질환식, 심혈관계질환식, 고칼슘식, 항암치료식 요오드 제한식, ONS 영양강화식, 연하보조식 등

• 위장관 기능은 정상이지만 경구로 섭취가 불가능하거나 영양공급이 부족한 환자에게 적용되는 식사이다. 영양집중지원팀의 정기적인 영양관리 하에 영양소가 조제된 경장영양액을 관(Tube)을 이용하여 위나 장으로 주입하는 식사이다.

• 아침 AM 07:30~08:00
• 점심 PM 12:30~13:00
• 저녁 PM 18:00~18:30

입원 환자를 대상으로 입원 24시간 이내에 세브란스 영양검색 시스템(세브란스 영양평가 지수, Severance Nutrition Screening Index, SNSI) 으로 초기영양평가를 실시하여 영양불량 위험도가 높은 환자를 검색한다.

8일 이상 재원 환자를 대상으로 수술이나 환자의 식사 섭취 상태를 기반으로 영양불량 위험도가 높은 환자를 검색한다.

초기영양평가 및 재평가를 통해 발견된 영양불량 위험도가 높은 환자를 대상으로 영양관리를 시행한다.

입원 환자 중 치료식을 섭취하는 환자를 대상으로 치료식 제공 사유와 주의사항에 대해 설명하여 식사에 대한 이해를 높이고 환자의 식사 섭취 상태에 따라 영양관리를 시행한다.

• 영양집중지원(Nutrition Support)이란 경구로 충분한 영양공급이 불가능하여 장관영양( Enteral Nutrition)이나 정맥영약( Parenteral Nutrition)이 필요한 환자에게 영양상태평가, 적절한 영양공급 방법의 선택, 영양요구량 산정 등의 전문적인 영양치료 행위이다.
• 영양집중지원 업무는 영양집중지원팀에 의해 수행된다. 영양집중지원팀(Nutrition Support Team, NST)은 영양집중지원 관련한 지식과 경험을 갖춘 의사, 간호사, 약사, 임상영양사로 구성된다.
• 강남세브란스병원 영양팀은 중환자실( ICU), 신생아중환자실(NICU), 외과, 신경외과, 재활의학과 등의 영양집중지원 업무를 수행하고 있다.

• 본원과 실습협약을 맺은 학교에서 임상영양을 전공하는 대학원생으로 실습협약기관은 다음과 같다.
• 살습협약기관 : 연세대학교, 강릉원주대학교, 창원대학교, 충북대학교

• 년간 4회 분기별로 실시하며 1회 실습인원은 2명이다.
• 1회차 : 1월 - 3월, 2회차 : 4월 - 6월, 3회차 : 7월 - 9월, 4회차 : 10월 - 12월

• 암상영양 실습 협약을 맺은 학교에서는 매년 12월 15일까지 강남세브란스병원 영양팀으로 실습의뢰 요청 공문을 접수한다.
• 강남세브란스병원 영양팀은 공문 접수 후 접수 순으로 실습 일정을 확정하여 학교별로 안내한다.

• 오리엔테이션 및 의학용어 학습
• 의무기록 작성 실습
• 초기영양평가 실습
• 치료식 영양관리 실습
• 질환별 임상영양 실습
  • 당뇨병, 이상지질혈증, 고혈압, 암, 심장질환, 신장질환, 소화기 질환 및 영양지원 등
  • 영양판정, 영양진단, 영양중재, 영양모니터링 실습